Архив Ноябрь 2008

пицца 2 29.11.jpgСостав:
Для теста:
400 г муки,
250 г сметаны,
1/3 ч. ложки соли,
200 г сливочного масла.
Для начинки:
200 г фарша свиного, не очень жирного,
50 г маслин,
2 больших томата,
1 луковица,
2 вареных яйца,
150 г сыра,
соль по вкусу,
перец, мускатный орех по вкусу.

Приготовление:
Замесить тесто, для чего раскрошить масло, перемешать с мукой, добавить сметану и соль, хорошо вымесить. Оставить на 20 минут в холодильнике, раскатать ровным слоем по размеру противня толщиной около 5 мм. Сформировать бортик, смазать желтком.
Фарш обжарить с мелко нарезанным луком и томатами, пропущенными через мясорубку. Тушите, пока начинка не станет достаточно густой. Остудите и выложите начинку на корж. Нарежьте вареные яйца, выложите поверх, измельчите маслины и добавьте туда же. Посыпьте тертым сыром.
Выпекать в предварительно разогретой духовке на среднем огне 30 минут. Подавать к сухому легкому вину.
Приятного аппетита!

пицца5.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука пшеничная - 800 г,
дрожжи - 20 г,
вода - 1 стакан,
соль - 1/2 ч. ложки,
сахар - 2 ч. ложки,
масло растительное - 1 ст. ложка,
картофель - 3 шт.,
томат-паста или томатный соус - 50 г,
петрушка, кинза - 1 пучок,
фарш свиной, средней жирности - 400 г,
лук репчатый - 2 небольшие головки,
сыр «Российский» - 300 г,
томаты - 4 шт.,
соль, черный молотый перец - по вкусу,
майонез - 100 г,
сладкий болгарский перец - 2-3шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Заведите опару, для этого смешайте раскрошенные дрожжи, муку и сахар, добавьте теплую воду, поставьте в теплое место на 15 минут. Затем добавьте в опару оставшуюся муку и вымесите тесто. Оставьте в тепле примерно на полчаса. Вымесите еще раз и раскатайте в пласт толщиной в палец.
Выложите корж на смазанный маслом противень, сформируйте бортик. Смажьте корж томатной пастой. Картофель очистите, промойте, натрите на крупной терке, посолите, выложите на тесто. Все остальные продукты должны быть подготовлены заранее, иначе картошка потемнеет. Поверх картошки выложите мелко нарезанный лук и фарш. Посыпьте рубленой зеленью. Томаты нарежьте дольками, сладкий перец - полукольцами, выложите на пиццу, смажьте майонезом. Засыпьте тертым сыром. Запекайте на среднем огне в духовке примерно 30-35 минут. Перед подачей на стол посыпьте оставшейся зеленью. Подавайте с сухим красным вином.
Приятного аппетита!

Категории

Страницы

Март 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        


Об архиве

Страница содержит архив записей за Ноябрь 2008, расположенных по убыванию.

Октябрь 2008 — предыдущий архив.

Март 2009 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.