Пицца "Икринка"

пицца с икрой.jpgСписок продуктов:
Для теста:
- мука - 800 г,
- сахар - 3 ст. ложки,
- теплая кипяченая вода - 1,5 стакана,
- сливочное масло - 50 г,
- дрожжи - 30 г,
- соль - 1 ч. ложка.
Для начинки:
- черная икра - 100 г,
- красная икра - 100 г,
- маринованная красная рыба - 500 г,
- томатный соус - 2 ст. ложки,
- сыр - 100 г,
- сметана - 200 г,
- маринованные шампиньоны - 200 г,
- яйца - 2 шт,
- зелень петрушки и сельдерея.
Для соуса:
- майонез - 150 г,
- лещина - 100 г,
- зелень: кинза, петрушка, несколько листков мелиссы и тархуна,
- белое вино - 150 г.

Способ приготовления:
Развести дрожжи с сахаром теплой водой. Когда опара поднимется (15-20 минут), ввести топленое масло и муку, предварительно смешав ее с солью. Вымесить тесто, поставить в теплое место (можно на кастрюлю с теплой водой) на 40 минут. Тесто разделить на 2 части, раскатать потоньше, смазать маслом, вымесить еще раз. Оставить на 20 минут. Раскатать в круг толщиной 2 см, выложить на противень, предварительно смазав маслом.
Шампиньоны нарезать пластинками, выложить на тесто. Смешать нарезанную тонкими пластинками красную рыбу с томатным соусом, выложить поверх грибов. Потереть яйца на мелкой терке, смешать со сметаной, специями и зеленью. Добавить тертый сыр, залить пиццу этой смесью. Запекать в предварительно прогретой духовке 40 минут на среднем огне.
Приготовить соус: смешать майонез, тертую в ступке зелень, белое вино, измельченную лещину. Взбить миксером, прогреть 3 минуты на водяной бане. Полить пиццу соусом, украсить икрой, подавать слегка охлажденной.
Приятного аппетита!

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Пицца "Икринка"».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.pizzamenu.ru/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/132

Комментировать

Категории

Страницы

Январь 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31


Об этой записи

Сообщение опубликовано 21.09.2008 18:57. Автор — Cook3.

Предыдущая запись — Пицца русская с грибами

Следующая запись — Пицца "Морская царевна"

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.